Đến Cư M’gar, nhắc đến Chả lụa Hằng Mong là mọi người ai cũng biết đến, bởi ở đây người dân đều quen dùng sản phẩm giò, chả, nem chua, xúc xích Hằng Mong. Chị Hằng Mong, họ tên đầy đủ là: Vũ Thị Hằng Mong sinh năm 1978. Năm 18 tuổi chị lấy chồng về tại thôn 1 xã Cư M’gar, huyện Cư Mgar, gia đình chồng rất khó khăn vất vả, lúc ra ở riêng bố mẹ chia cho vợ, chồng chị mấy sào đất ruộng cẵn cỗi, trồng lúa được 01 vụ, còn 01 vụ không có nước, chỉ trồng được ít bắt và đậu, mỗi mùa chỉ thu được khoảng 10 triệu đồng, vợ chồng chị phải đi làm rất nhiều nghề để trang trải cuộc sống, khó khăn chồng chất. Với ý chí muốn thoát nghèo, chị luôn trăn trở, tìm hướng làm ăn, để thay đổi cuộc sống. Chị bắt đầu đi tìm hiểu thị trường, thấy nhu cầu thị trường giò chả rất thị hiếu, đặc biệt là món xúc xích trẻ em rất thích, nhưng các sản phẩm được bán trôi nổi ngoài thị trường không có nhãn mác, thương hiệu, không rõ nguồn gốc.

Chị đã quyết định về quê ở tỉnh Hải Dương để học nghề làm giò chả, xúc xích. Đồng thời thấy nem chua Thanh Hoá có thương hiệu nổi tiếng nhiều người ưu dùng, chị lại tìm về tỉnh Thanh Hoá để học nghề làm nem chua. Chị vừa học nghề, vừa học quy trình sản xuất, kinh doanh, bán hàng,… 

Để có được sản phẩm giò chả, xúc xích, nem chua đảm chất lượng, điều đầu tiên chị chú trọng nhất đó phải lựa chọn những thịt phải tươi sống, rõ nguồn gốc, vì vậy hằng ngày 1 – 2 giờ sáng là chị đã có mặt tại lò mổ để lựa chọn thịt, các gia vị như tiêu, hành, tỏi lựa chọn kỹ để chế biến. Đặc biệt là sản phẩm của chị không dùng chất hàn the, bảo quản, nên bà con rất yên tâm khi sử dụng. Bên đó, việc đầu tư máy móc, cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm giò, chả, nem chua của chị luôn bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Để có cơ sở uy tín về thương hiệu sản phẩm chất lượng, chị đã hoàn tất các thủ tục đăng ký giấy phép sản xuất theo tiêu chuẩn để yên tâm sản xuất phục vụ khách hàng.

Chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Hiện nay, bình quân mỗi ngày chị làm ra 100k giò chả, xúc xích và 1.000 cái nem chua phục vụ không những cho bà con của xã Cư M’gar và nhiều bà con ở các vùng lân cận trong xã, trong huyện đã biết đến sản phẩm của chị. Không chỉ phục vụ giò chả, xúc xích, nem chua, chị còn kinh doanh thêm bánh mì giò chả Hằng Mong để đáp ứng nhu cầu thị hiếu của khách hàng dùng cho điểm tâm buổi sáng và tăng thêm thu nhập cho gia đình. Bình quân mỗi ngày trừ chi phí chị đã thu về khoảng 1.000.000đ ngày, kinh tế của gia đình chị ổn định phát triển.

Hình ảnh giò lụa của chị Hằng Mong

Bản thân chị Hằng Mong rất ham học hỏi và mở rộng thị trường, trong ngày Hội Phụ nữ khởi nghiệp do Hội LHPN tỉnh Đăk tổ chức vào ngày 2/6/2023, chị Hằng Mong đã mạnh dạn sản xuất gần 100kg sản phẩm và mang đến với Ngày hội, nhằm giới thiệu quảng bá thương hiệu sản phẩm của mình đến chị em phụ nữ và bà con trong tỉnh.

Hình ảnh chị Hằng Mong, tại Ngày hội khởi nghiệp Phụ nữ tỉnh Đắk Lắk

Chị Hằng Mong, không những chịu thương, chịu khó trong kinh doanh, chị còn là hội viên phụ nữ tiêu biểu nòng cốt trong mọi phong trào hoạt động của Hội ở địa phương, chị luôn sẵn sàng, chia sẻ giúp đỡ những gia đình chị em phụ nữ gặp khó khăn, hạn nạn./.